birrificio

Aus dem Stall, ein preisgekröntes Bier

Die alte Klosterscheune mit dem Stall. Hier wurden die Weidetiere gehalten und das Heu als Futter gelagert. Im Obergeschoss wurden bei Bedarf die Pilger untergebracht. Heute ist dieser Raum unsere Brauerei. Zum Wohl!

Gestern und heute, die Mönche der Erde

Anbau und Kultur, das ist unser Bier

Ora et labora. Wir haben nie aufgehört, nach diesem alten Grundsatz zu folgen. Heute wie damals brauen wir aus unserem Hopfen ein hochwertiges, handwerklich gebrautes Bier, ohne Zusatzstoffe oder ähnlichen Teufeleien. Vade retro Satana! Hier trinkt man gesund, gut und authentisch.

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Am Ende braucht man ein gutes Bier

Ein Bier von hoher Qualität. Erfrischend im Sommer, belebend im Winter. Nach dem Wandern, Radfahren oder Skifahren. Immer und überall. Begleitet von unseren regionalen Köstlichkeiten: Speck, Käse, Brot wie früher. Moderner Pilger, du bist immer willkommen.

Blond und heilig, paradiesische Tugenden

Blond und heilig,
paradiesische
Tugenden

Auf der einen Seite das alte Kloster, auf der anderen die Dolomiten. Dazwischen ein Ort der Begegnung und Geselligkeit, im Winter im alten Stall, im Sommer an den Tischen im Freien. Immer mit einem guten Krug Bier in der Hand. Und möge stets auf das Who und den Frieden unter den Menschen guten Willens angestoßen werden.

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